【狸貓兄的三天走讀～開心賣魚吃小卷！】
2024.09.25 晴時多雲還好沒偶陣雨 20多位的新新鱻友從北部不同的地區來基隆 【狸貓兄】受邀擔任本日走讀老師 本次走讀加了新的元素 “澳洲客人”買魚情境～ 鱻友們都笑得合不攏嘴～ 最後還原崁仔頂魚市拍賣現場 讓鱻友們笑瞇瞇地把【品鱻魚】魚貨通通帶回家～...
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【狸貓兄帶大家來感受“崁仔頂”晝夜不同的美景～】
2024.09.13、16 越接近中秋佳節 秋意也越來越濃 不但是食慾大增的時節 也是外出走走看看的好時機～ 【狸貓兄】的行程也暴增啦～ 一連帶了數團的好朋友 來看看崁仔頂魚市的美景 聞聞魚市在日間和夜間不一樣的氣味 也將晝夜不同的風景印在 腦海和手機裡～...
【好事成雙：¹狸貓兄又多了‘"樂齡寶貝粉絲"啦～²狸貓兄找到失散多年的姐姐啦～】
024.08.27 #狸貓兄收獲大批樂齡寶貝粉絲～ #恭喜狸貓兄找到失散多年的姐姐啦 終於結束了～ 我們也完成使命了～ 【基隆的美】 讓樂齡團姐姐們和哥哥們 代替我們把基隆故事 繼續傳下去 這樣的基隆好故事 一定要讓大家知道 當然 【崁仔頂魚市】 也有許多小故事～...
【品鱻魚在卸魚棚大出風頭啦～】
2024.08.25 POP-UP KEELUNG 【一日漁獲交流所】 活動圓滿結束了～ 謝謝大家 #產發處長官 #海大教授 #工作人員 #海大學弟妹 #品鱻魚鐵粉 探班和喂食 陪我們完成任性的加演活動 【文的～武的～攏來～】 為 #品鱻魚 加點經驗值～...
【大幸運！買品鱻魚時令魚箱的鱻友們抽到好獎啦～】
2024.08.17～08.18 連兩天的委託行嘉年華會- 雞籠文化祭市集 【品鱻魚】吉祥物 【狸貓兄】又新增不少粉絲～ 也得到 #福氣委託行 超強走讀老師陣容的肯定， 讓狸貓兄的尾巴又翹得高高滴～ 多位鱻友們也來探班～ 真的揪甘心啦～ 品鱻魚攤位人氣滿滿， 好運也滿滿～...
連兩天的鎖管季走讀，狸貓兄用了兩種形式詮釋中
2024.07.31～08.01 連續兩日的下午 狸貓兄頂著大太陽 帶領著大小朋友在基隆走走 沿路介紹基隆特產和品嚐名產 雖然行程路線是大致固定 但兩天的內容有很多不同點喔～ 看來要多跟幾次走讀 才可能蒐集到基隆鎖管季走讀的全貌～ 特別感謝： #基隆市產發處 推薦...
【崁仔頂尋魚趣】
2024.07.25 #品鱻魚深夜限定 #崁仔頂尋魚趣 鱻友們再次要求加開走讀場次!!! 8月份才擠出一些時間~ 【崁仔頂尋魚趣】再次登場啦~ #品鱻魚 的【深夜限定】走讀～ 為了讓廣大的鱻友們都能參與到 我們又加贈【限定禮物】了唷~ 另外找了好朋友 #福氣委託行...
基隆潮嚮青年培力社區活化再生課
2024.07.16 今天難得看見狸貓兄 沒有帶小抄 整場都是臨場發揮 却能講出6種…… 基隆常見的老鷹名稱！！！ 難道…… 老鷹是狸貓兄的天敵？！ （狸貓兄怕被叼走，所以把牠們記得牢牢的XD） 小編覺得以狸貓兄的身材老鷹叼不動吧～XD...
2024甲辰年正月新春漁市導覽
2024.02.27 #小獸書屋BBBooks X #品鱻魚fish27d #狸貓兄帶好朋友跟新朋友一同逛魚市 #崁仔頂魚市深夜景色 在寒冷的深夜時分 在【崁仔頂魚市】旁的【慶安宮】 聚集了一群貴客 正是今天要來逛魚市的好朋友們～ 經過簡單的介紹後 由【狸貓兄】帶團逛魚市...
崁仔頂 基隆四旬海鮮
春旬 馬加魚、白腹鯖、紅目蓮、紅馬頭、 赤宗魚、盤仔、胭脂蝦、劍蝦等等 夏旬 花腹鯖、竹筴魚、白帶魚、小卷、飛魚及飛魚卵、大頭蝦等等 秋旬 紅甘魚、剝皮魚、齒鰆（煙仔虎）、 透抽、黄金蟹等等 冬旬 真鯛、烏魚、黑毛、豆仔魚、赤筆仔、黑格、軟絲、花枝、大明蝦等等...
魚料理推薦
台灣：蒸 湯 煎 烤 燒 炸 日本：刺身 蒸 燒 煮 炸 蒸 適合的魚種： 石斑類、鮸魚、白鯧、鯛類、馬頭、紅喉、剝皮魚、比目魚、石老魚、秋姑魚、黑毛、鱸魚類等。 註記：肉質細緻的魚都適合清蒸。 湯 適合的魚種：...
鮮度判斷
1. 看 魚鱗、⿂⽪和魚鰭： 發亮而緊緻，燈光照射時有淺藍色光澤，不乾，不脫落，不分叉。 但魚皮的顏色深淺不一定，因很多品種的魚捕撈後就會褪色。 2. 看 魚眼： 是濕潤的，亮晶晶、圓鼓鼓，不灰白色，不滲血或凹陷。 3. 看、聞 魚鰓：...
品鱻魚採購與處理時間
採買海鮮的最佳時刻：早上 採購時間 開始 00:30 - 結束 02:30 處理魚貨 開始 03:00 - 結束 07:30 魚貨販售 開始 08:00 - 結束 12:00
認識海魚
十大明星魚 一午二紅沙 三昌四馬鮫 五免六嘉納 七赤宗八馬頭 九烏喉十春子 五大危險成員 一魟二虎 三沙毛四臭肚 五變身苦
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